(Voor 2 personen)
Rosé Wijn
Les Arcades de Fontainebleau
AOP Côteaux-Varois-en-Provence, 2020 (Bio)
************
Gegrilde toasten met look en provençaalse kruiden
Zwarte en groene olijventapenade,
Anchoïade, aïoli en zongedroogde tomaten
************
Pissaladière met sardientjes
Basilicum pesto
Gekonfijnte uien
Pijnboompitten
************
Charolais-rundvlees brochette gemarineerd met slagerszout
« La Belle Flamande » kip brochette
gemarineerd met tijm en citroenschillen
« 8-worstjes » brochette van het Huis Lanssens
Artisjokken « en barigoule » • Kaviaar van aubergines • Panisse
Krielaardappelen met provençaalse kruiden
Vleesjus geparfumeerd met tijm
************
Tarte Tropézienne met aardbeien
************
Traditionele Fougasse
met tijm en zwarte olijven
************
Prijs voor 2 personen:
75 € / persoon
Praktische info
Ons ‘Colonel at Home’ provençaalse menu wordt
volledig door onze
Chef Florent Tintignac voorbereid.
Periode van beschikbaarheid
Op donderdag 13 mei, op Vrijdag
14 mei, op Zaterdag 15 mei en
op Zondag 16 mei van 14u tot 18u.
Bestellen tot 24u voor afhaling.
Aantal personen / prijs
Het provençaalse menu is beschikbaar
voor 2 personen aan de prijs van 75€ / persoon.
Deze hoeveelheid is niet aanpasbaar
voor een ander aantal personen.
Take-away only
Het provençaalse menu is niet beschikbaar op leveringswijze.
Het is alleen beschikbaar om mee te nemen.
Afhalingsadres en afhalingsrooster van het provençaalse menu
Colonel Fort Jaco
Waterloosesteenweg, 1405 1180 Ukkel
Op Donderdag 13 mei, op Vrijdag
14 mei, op Zaterdag 15 mei en
Zondag 16 mei van 14u tot 18u.
Om te bestellen
Bestelling en betaling alleen op onze webshop shop.colonelbrussels.com
Bewaringswijze
De producten van ons provençaalse menu
in de koelkast bewaard
en binnen de 24u gebruikt worden.
Bakwijze instructies
U krijgt de bakwijze instructies van onze Chef
om de elementen van het menu te verwarmen.
Smakelijk eten !
HET COLONEL TEAM
(Voor 2 of 4 personen)
Gerookte zalm uit de Josper oven
Aigrelette saus
************
Huisgebakken Foie gras ‘Au Torchon’
Brioche-broodjes te roosteren
Konfituren van de Chef
************
Gevulde Bressekip op Normandische wijze (2 personen)
Geflambeerde Calvados saus met appels (voor 4 personen)
Gebraiseerd witloof
Galette Darphin met eendenvet
Galette Darphin met eendenvet
Gebakken appels met veenbessen
************
Onze kaasplank van het moment
Meergranenbrood met gekonfijte vruchten
Luikse siroop
Noten
************
Onze taart
“Snickers met een twist”
met crumble
en gezouten boter karamel
************
Prijs voor 2 personen: 65€ / persoon
Prijs voor 4 personen: 75€ / persoon
Een fles champagne wordt aangeboden in het menu
voor 4 personen.
(Voor 2 personen)
Gerookte zalm uit de Josper oven
Aigrelette saus
************
Huisgebakken Foie gras ‘Au Torchon’
Brioche-broodjes te roosteren
Konfituren van de Chef
************
Gevulde Bressekip op Normandische wijze (2 personen)
Geflambeerde Calvados saus met appels (voor 4 personen)
Gebraiseerd witloof
Galette Darphin met eendenvet
Galette Darphin met eendenvet
Gebakken appels met veenbessen
************
Onze kaasplank van het moment
Meergranenbrood met gekonfijte vruchten
Luikse siroop
Noten
************
Onze taart
“Snickers met een twist”
met crumble
en gezouten boter karamel
************
Prijs voor 2 personen: 65€ / persoon
Prijs voor 4 personen: 75€ / persoon
Een fles champagne wordt aangeboden in het menu
voor 4 personen.
Rosé Wijn
Les Arcades de Fontainebleau
BOB Côteaux-Varois-en-Provence, 2020 (Bio)
************
Gegrilde toast met knoflook en Provençaalse kruiden
Tapenade van zwarte en groene olijven
Anchoïade aïoli en gedroogde tomaten
************
Pissaladière met sardines
Pistou van basilicum
Gekonfijte uien
Pijnboompitten
************
Spiesje van Charolais rund gemarineerd met zout van de slager
Spiesje van kip "La Belle Flamande"
gemarineerd met tijm en citroenschil
Spiesje van 8 kleine worstjes van het Huis Lanssens
Artisjokken à la barigoule - Kaviaar van aubergines - Panisse
Grenaille aardappelen met Provençaalse kruiden
Sap op smaak gebracht met tijm
************
Tarte Tropézienne met aardbeien
************
Traditionele fougasse
met tijm en zwarte olijven
Prijs voor 2 personen :75 € / persoon
Praktische info
Gerookte zalm uit de Josper oven
Aigrelette saus
************
Huisgebakken Foie gras ‘Au Torchon’
Brioche-broodjes te roosteren
Konfituren van de Chef
************
Gevulde Bressekip op Normandische wijze (2 personen)
Geflambeerde Calvados saus met appels (voor 4 personen)
Gebraiseerd witloof
Galette Darphin met eendenvet
Galette Darphin met eendenvet
Gebakken appels met veenbessen
************
Onze kaasplank van het moment
Meergranenbrood met gekonfijte vruchten
Luikse siroop
Noten
************
Onze taart
“Snickers met een twist”
met crumble
en gezouten boter karamel
************
Prijs voor 2 personen: 65€ / persoon
Prijs voor 4 personen: 75€ / persoon
Een fles champagne wordt aangeboden in het menu
voor 4 personen.
Ons Provençaals menu
wordt volledig samengesteld door onze Chef-kok
Florent Tintignac.
Beschikbaarheidsperiode
Donderdag 13 mei, vrijdag
14 mei, zaterdag 15 mei en
zondag 16 mei van 14u tot 18u.
Bestelling tot 24 uur voor afhaling.
Aantal personen / prijs
Het Provençaals menu wordt voorgesteld
voor 2 personen aan de prijs van 75€ / persoon.
Hoeveelheden kunnen niet worden aangepast
voor een ander aantal personen.
Alleen in take-away
Het Provençaals menu is niet beschikbaar voor levering.
Het is alleen beschikbaar in take-away.
Adres en tijdstip van afhaling van het Provençaals menu
Colonel Fort Jaco
Chaussée de Waterloo, 1405 1180 Ukkel
Donderdag 13 mei, vrijdag
14 mei, zaterdag 15 mei en
zondag 16 mei van 14u tot 18u.
Om te bestellen
Bestellen en betalen alleen op onze webshop : shop.colonelbrussels.com
Conservering
De producten van het Provençaalse menu
moeten koel bewaard worden
en binnen 24 uur geconsumeerd worden.
Instructies van de Chef
U ontvangt instructies van de Chef
om de elementen die deel uitmaken van het menu opnieuw op te warmen
Smakelijk eten met Colonel thuis
HET TEAM VAN COLONEL
(Voor 2 personen)
Rosé Wijn
Les Arcades de Fontainebleau
AOP Côteaux-Varois-en-Provence, 2020 (biologisch)
************
Toast met knoflook en Provençaalse kruiden
Tapenades van zwarte en groene olijven,
Anchoïade Aïoli en gedroogde tomaten
************
Pissaladière met sardines
Basilicum Pistou
Gekonfijte uien
Pijnboompitten
************
Spiesje van Charolais rund gemarineerd in Slagerszout
Spiesje van "La Belle Flamande" kip
Gemarineerd met tijm en citroenschil
Spiesje van 8 kleine worstjes van het Huis Lanssens
Artisjokken à la barigoule - Auberginekaviaar - Panisse
Grenaille aardappelen met Provençaalse kruiden
Sap gearomatiseerd met tijm
************
Aardbeientarte Tropézienne
************
Traditionele fougasse
met tijm en zwarte olijven
************
Prijs voor 2 personen :
75 € / persoon
Ons ‘Colonel at Home’ provençaalse menu wordt
volledig door onze
Chef Florent Tintignac voorbereid.
Periode van beschikbaarheid
Op donderdag 13 mei, op Vrijdag
14 mei, op Zaterdag 15 mei en
op Zondag 16 mei van 14u tot 18u.
Bestellen tot 24u voor afhaling.
Aantal personen / prijs
Het provençaalse menu is beschikbaar
voor 2 personen aan de prijs van 75€ / persoon.
Deze hoeveelheid is niet aanpasbaar
voor een ander aantal personen.
Take-away only
Het provençaalse menu is niet beschikbaar op leveringswijze.
Het is alleen beschikbaar om mee te nemen.
Afhalingsadres en afhalingsrooster van het provençaalse menu
Colonel Fort Jaco
Waterloosesteenweg, 1405 1180 Ukkel
Op Donderdag 13 mei, op Vrijdag
14 mei, op Zaterdag 15 mei en
Zondag 16 mei van 14u tot 18u.
Om te bestellen
Bestelling en betaling alleen op onze webshop shop.colonelbrussels.com
Bewaringswijze
De producten van ons provençaalse menu
in de koelkast bewaard
en binnen de 24u gebruikt worden.
Bakwijze instructies
U krijgt de bakwijze instructies van onze Chef
om de elementen van het menu te verwarmen.
Smakelijk eten !
HET COLONEL TEAM
