Rouge des Prés

Rouge des Prés

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Bœuf Maine-Anjou dans l’assiette. Rouge des prés dans le pré. Cette race grand format, originaire du Pays de la Loire (France), a fini par coloniser toute la façade Atlantique, du Nord-Pas-de-Calais au Poitou-Charentes. Son grand gabarit et sa culotte musclée lui confèrent un potentiel boucher imposant et la première place systématique dans les concours de poids du Salon de l’Agriculture. Avec sa chair tendre, son grain doux et juteux, rehaussé d’une petite touche saline, elle constitue une des races allaitantes les plus prisées des Français.

Maturation : entre 4 et 8 semaines  

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